Crumble pomme, poire, amande

100 gr de sucre roux,
100 gr de farine,
100 gr de beurre,
100 gr de poudre d'amande,
2 poires,
2 pommes,
2 sachet de sucre vanillé,
de la canelle en poudre,

Mélangez le sucre la farine, la poudre d'amande et le beurre coupé en dès avec les doigts, une cuillère à café de canelle en poudre, la pâte doit être bien grumeleuse, si elle est trop humide ajouter un peu de farine.
Coupez, pelez, épinez les poires et les pommes, coupez les en dès et placez les au fond d'un plat et parsemez d'un peu de canelle (pour ceux qui aiment, moi j'adore ! ) .
Ajouter la mélange avec les doigts de façon à faire des miettes.

Enfournez 30 minutes à 180 ° C .

Rien de plus simple !

Emincé de dinde au curry

Qui n'aime pas ?




Pour 2 personnes :

2 à 3 filet de dinde,
125 ml de crème liquide,
2 cuillère à soupe de curry ( selon votre goût )
sel, poivre, persil.

Dans un récipient mélangez la crème et le curry
Dorer les filet de dinde dans un wok ou dans une sauteuse, à la fin de la cuisson, versez le mélange crème-curry sur les filet, chauffez à feu doux, retournez les filet de poulets dans la sauce puis salez et poivrez et soupoudrez de persil, dégustez avec des frites, c'est trop bon ! Ou des légumes pour ceux qui gardent la ligne :p

Crème brulée pomme-canelle

Vendredi j'ai fait un poulet curry, je me suis dit " autant faire les choses jusqu'au bout et préparer un bon dessert ! " il me rester pas mal de pomme, et j'avais envie d'utiliser mon chalumeau, voilà le resultat :



Pour 2 personnes :

2 pommes,
25 cl de crème liquide,
2 jaunes d'oeufs,
60 grammes de sucre de canne,
1 cuillère à café de canelle en poudre.

Préchauffez votre four à 170 °C
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la crème liquide puis la canelle.
Disposez de façon assez jolie les pommes dans les ramequins puis versez la crème dessus.

Enfournez pour 1h environ, à la fin de la cuisson laissez un peu refroidir, placez au frigo jusqu'a ce que les crèmes soient bien froides !
Soupoudrez de sucre de canne puis caramélisez au chalumeau ou bien au four sur "grill ".

Yakitori de poulet

Encore une recette japonaise parce que je ne peux pas m'en passer :)

Pour faire des Yakitori de poulet il vous faut, 3 à 4 aiguillète de poulet, 125 ml de sauce soja, 125 ml de saké de cuisine, 60 ml de mirin et 2 cuillère à soupe de sucre.

Dans un récipient mélangez la sauce soja, le saké le mirin et le sucre puis reservez.

Découpez le poulet en petit morceaux égal et enfilez les sur les brochettes, salé et poivrez de chaque côté puis déposez les sur une poêle à grill, moi je l'avais graisser avec de l'huile de sésame mais je conseil de mettre du beurre, parce que les éclaboussures d'huile bouillante quand on retourne les brochettes ça fait mal !
Faite doré les brochette sur le grill de chaque côté, puis badigeonnez les de sauce, laisser cuire encore un peu ensuite versez la sauce sur chaque brochette en les retournant pour qu'elles soient bien impregnez, vous pouvez servir vos brochettes avec du riz ou des nouilles.